Asado Borracho!!

La receta terrorista de hoy:

Asado Borracho

Diabéticos e hipertensos: los hipertensos, deben evitar agregar las longanizas, las vienesas y los choricillos. Los diabéticos, se pueden servir las verduras a discreción, dado que en general, se trata de verduras "bajas" en carbohidratos (repollo, cebolla, pimentón) y eliminen los tarros de jugo de tomate. De todos modos para ambos, elijan carnes magras y sirvan las porciones moderadas.

Se la enseñó un amigo a mi padre y pasó a ser parte de la casa. Lo ideal es usar una olla de greda curada, pero cualquier cacerola grande, viene bien. Ahora es como una especie de receta familiar "secreta".... pero no lo es, la mano es lo secreto, y es irrepetible muahahha xD

Está clasificada como un artefacto de destrucción masiva nivel 1... arterialmente no es taaaan tóxica, pero el caldito produce un decaimiento tal, que hemos estado cuatro personas en la cama matrimonial en estado de muerte aparente xD

INGREDIENTES
Todo lo siguiente en rodajas no muy finas (aprox 1 cm para
todo excepto zanahorias y ajos): 2 Cebollas grandes, 2(o 3) manzanas verdes grandes , 2 tomates grandes (eventualmente 3) , 2 zanahorias grandes, pimentón rojo o verde en rodajitas, ajo cortado en rodajas finas a gusto (recomiendo unos 4 dientes grandes, esto es terrorismo)

1 repollo crespo deshojado, un par de bandejas de champiñones.

Además: unas 8 vienesas en deditos de 3 cms, unas 8 longanizas en rodajas del mismo tamaño y 1/4 a 1/2 kilo de choricillos (esos separados).

Si no lleva grasa, no es terrorista.

Carnes: de vacuno tipo olla, yo uso sobrecostilla o posta negra, pero sirve el huachalomo también. En general uso esas carnes que traen vetas de grasa y que son mas tóxicas a la larga, empero cualquier corte queda piola.

De cerdo, recomiendo el costillar, la paleta de chancho, y la pulpa. Tb me dijeron que se puede agregar pollo y cordero, pero lo desaconsejo, el cordero es muy fuerte
(y para cualquier terrorista con el gusto bien puesto, debiera servirse en punto rosé) y el pollo genera mucha grasa en el caldo... la idea es que la grasa pase inadvertida, ese es el verdadero espíritu terrorista.

En total debieran ser unos 3 kilos de carne Aprox... dependiendo puede ser un poco mas (3.5 a 4 kilos). Cortada en porciones de aproximadamente unos 200 o 300 grs. Yo he llegado a hacer dos ollas para asegurarme de la muerte masiva.

1 o 2 tarros de jugo de tomate (2 mejor xD)

1 a 2 maltas morenitas de a litro

Se requiere una olla o cacerola grande y alta.

GRANDE, ALTA.... no sirve ni la arrocera ni la mediana, no... la GRANDE. De esas que usaba tu abuela para alimentar a un ejercito?? pues esa misma!!!

Se disponen los materiales así, dentro de la cacerola:

Capa de hojas de repollo, luego las rodajas de cebolla, tomate, manzana verde, ajo, zanahoria, champiñones,y todas las verduras. Todo esto es UNA capa...

Luego la carne, las vienesas, choricillos y longanizas, esto es la siguiente capa.

Luego otra capa de repollo.... y verduras... (por favor, no supriman la manzana, les juro que queda estupenda)

Y así sucesivamente hasta rellenar toda la olla, se cubre todo con otra capa de repollo, se hechan los dos tarros de jugo de tomate y se hecha una malta casi entera o entera. (depende de la olla, si usan la OLLA GRANDE (esa olla inmensa que no usan nunca), es una malta completa)

Lo ideal es reposarlo un par de horas, los ingredientes se remojan y potencian su maldad intrínseca terrorista.

Se pone al fuego fuerte, cuando hierve, se baja un poco, y se deja a fuego medio hasta sale el legendario aroma.

El olor es reglamentario. Cualquiera que haya olido eso, no lo olvida de por vida. Es un aroma tentador y exquisito, que penará a aquellos maestros terroristas, de por vida (mientras escribo estas líneas, literalmente se me hizo agua la boca x3....)

Cuando está casi listo se le pone más malta, se deja hervir un poco mas y se agrega sal y pimienta a gusto, OJO, al final, porque los jugos y caldos se habrán mezclado y será más fácil calcularla que al principio.

Ni siquiera el mas mañoso del mundo, evitará las verduras. Está comprobado, la gente no puede resistirse a un plato de esto.

Al final, salpimentar a gusto.

Este dispositivo es de fácil preparación. Tanto tomates como manzanas van con cáscara, así que es tomar todo cortarlo y echarlo a la olla. Empero, clasifica como artefacto nivel uno, por el caldo: un oscuro y aromático caldo, lleno de maldad que te empacha y te manda a dormir de una patada.

Como se sirve: pedazo de carne, monton de verdura y una taza de caldo al lado.

Puede ser relativamente caro... pero es absolutamente inolvidable, ideal para dias de lluvia.

Las víctimas se declaran adictas! nuestra meta terrorista ha sido cumplida