Todos los que somos fans del comic y de Batman, recordamos la escena: Bruce Wayne está en la batcave, leyendo algo y Alfred, su mayordomo, le trae un plato de sopa. Bruce se queja de que está fría.
"Es vichyssoise" indica alfred como si fuese obvio "... se come fría"
No recuerdo bien si es de Batman de 1989 de Danny Elfman, o de la segunda versión, pero para cualquier ñoño que se precie, el comer vichyssoise como bruce wayne, pos... es la clase de cosa que hacemos los fans.... xD
Que Batman coma ese plato en cuestión no es inverosímil, el vichyssoise es una sopa francesa, de puerro, crema (nata) y papa (patata). Es un plato de nacionalidad discutida, pero relacionada con hoteles caros and stuff.
Tiene su tema igua, decir, "comi vichysoisse como batman 8)"....
Pero nada mas faaaaaacill.....
De que se trata al final? de una sopa fría de papa y puerro... como se hace???
se sofríe media cebolla en una cucharada de aceite de canola (NO... no se tienten, no usen aceite de olivaaaaa.... el sabor del puerro es muy suave, lo maatan con aceite de oliva..), en mi caso, usé cebolla morada, pero da igual, morada o blanca, estará bien.
Mientras en la olla oyen como la cebolla hace crhck crchk, ustedes van y pelan dos papas (patatas) pequeñas y las pican chiquito, las ponen con la cebolla y ponen musica de batman de fondo =) jjojjojjoj
Se sofríen un poquito las papas con la cebolla, que debiera estar medio transparente, y sí, las papas se pegan un poco al fondo... esperan un minuto, cantan con "face to face" y le agregan agua.
Aqui, depende de lo que quieran lograr, cuatro porciones, son dos tazas de leche y dos de agua (diabéticos, leche descremada). Idealmente usar caldo de pollo (hipertensos, no usen cubitos de caldo!!!), y luego... le ponemos los puerros...
Alfred tendrá alguna forma de lavar los puerros????
Cuesta lavarlos, tienen mucha tierra entremedio, so, yo los corto a la mitad y luego lavo, con las hojas sujetas. No creo que haya una técnica per sé, pero ya saben, lavarlos con cuidado y luego trozar en la mezcla que va hirviendo, los pedazos de puerro bien lavado.
No sé que digan otras recetas, yo le pongo todo lo verde del puerro (me gustan las vitaminas).
Lo dejan hervir mientras leen algun comic de batman *o*... pueden solo poner agua, o caldo o leche, es guusto consumidor!
A eso de los 15 minutos, van y revisan y se sienten Alfred mientras verifican la sazón. Yo pongo la sal al final, pero es gusto consumidor. Si ustedes no son hipertensos, pueden poner un cubito de caldo de ave (que tiene mas sodio que la madre del sodio!!! es preferible que hiervan pollo para comer de principal, antes que le metan sodio con un cubito de caldo x3).
Si le ponen leche (diabeticos, ponganle descremada =D), RECUERDEN QUE LA COSA SUUUUUBEEEE!!!!!!!!!!! y se sale por todos lados!! asi que atentoooos!!
Cuando ya ve que todo está hervido, pueden a) meterlo en la juguera o b) pasarlo por la minipimer, que es lo que yo hago, para moler y hacer todo un pure y una crema....
La devuelven al fuego y le ponen un par de cucharadas de mantequilla y un par de cucharadas de crema.... eso ya es gusto de cada quien, a mi me gusta con crema y le pongo mas... pero una persona con diabetes, simplemente dejará la leche de cocción (descremada) y no le agregará mas que una cucharadita a tooodo reventar de mantequilla....
Se revuelve, se deja sentir el aroma y se deja. No soy fan de ponerle aliños a esta crema (y Alfred es una alpargata con los aliños a mi lado!!), porque el sabor de la sopa es un leve toque de crema, cebolla y mantequilla, so no... no agreguen weás... a parte del que añade vino blanco SECO en la cocción (y dije seeecooooo...) no mas aliños.
Y chan!!! dejen enfriar y sirvan....
Ahora.... sinceramente, el vichyssoise no me gustó frío... lo comí sacado de la nevera en verano y no... lo comí a temperatura ambiente en otoño y pos nooo.... no es malo, es bien sabroso como sea, pero personalmente me gusta o tibio o caliente (creme parisienne... creo que se dice ;) a la monseee), es rico, para el invierno y para el verano...
Y siendo medio ñoño... te sientes algo batman. Como dije, no es inverosimil que bruce wayne no comiera una sopa así, si fuese por él, comería puras cosas medio funcionales.... empero, teniendo a Alfred a su lado, y conservando ese lado "dandy" del vengador enmascarado, puueeeeeeeeeessss....
A comer lo mismo que bats ne? =D
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